2012/2/8 13:27
有時(shí)候,做西點(diǎn)或者做冰淇淋,會(huì)多出蛋清,如果數(shù)量只有兩三只,那簡(jiǎn)單,滾湯的時(shí)候打散到湯里即可;這回多出8個(gè)蛋清,就做道“賽螃蟹”吧~~~
賽螃蟹的由來(lái),有幾個(gè)傳說(shuō),其中我聽過(guò)的一個(gè)是以前的書生們都窮酸,吃不起螃蟹,饞了怎么辦呢?家里只有雞蛋了,那就做兩道菜吧,其中一味炒蛋白,一嘗,哇!非常象螃蟹的味道呢,甚至比螃蟹更鮮美!于是,賽螃蟹由此而來(lái)!而書生們也得意洋洋,從中得到精神上的愉悅……今天,咱們也來(lái)附庸下風(fēng)雅嘍~~
原料:
主料:蛋清8個(gè)。
調(diào)料:姜蓉、陳醋、生抽、白糖、料酒、鹽。