2012/2/8 13:28
原料:
豬排骨500克、土豆或(番薯、芋頭、四季豆、豇豆等)、米粉適量(把排骨裹密)、豆瓣一勺 、 蔥白三根、椒麻粒10來顆、五香粉2克、料酒5克、醬油5克、白糖一把、精鹽、鮮湯一勺、油3克、香菜3根。
制作方法:
1、將排骨洗凈斬成長4.5厘米的段,土豆切成小塊、香菜切成小段備用;
2、用精鹽,豆瓣,味精,醬油,五香粉,椒麻粒,料酒,鮮湯,白糖等材料將排骨拌勻,靜置10分鐘,拌入米粉和油;
3、取一個盆,放入土豆,再鋪上拌好的排骨,放入蒸鍋內(nèi)蒸1個小時,撒上香菜即可。