2012/2/8 13:29
魷魚功效:
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發(fā)育和造血十分有益,可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外,還是含有大量?;撬岬囊环N低熱量食品??梢种蒲械哪懝檀己?,預(yù)防成人病,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為,魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。
原料:
鮮魷魚兩條、穿心蓮少許、紅辣椒。
調(diào)料:
姜蔥末少許、麻油、紅油、鹽、生粉、紹酒、海鮮醬、鮮麻椒。
做法:
1、鮮魷魚去皮去內(nèi)臟,改刀成長條。穿心蓮切寸段、辣椒切圈;
2、魷魚飛水,控干待用;
3、穿心蓮飛水撈出,墊在盤底;
4、鍋中放麻油,煸香蔥姜、辣椒圈、鮮麻椒,放入鮮魷魚,炒香烹入紹酒,放入海鮮醬、加鹽調(diào)味,最后少許水淀粉勾芡,撈出裝盤放在穿心蓮上淋紅油即可。