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肉片炒雞縱菌

2012/2/8 13:30

summer的家
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肉片炒雞縱菌

肉片炒雞縱菌

原料:

雞縱菌、里脊肉、小青椒、蒜。

做法:

1、雞縱菌用溫水泡軟;

2、里脊肉或后臀尖肉切粗一點的絲,加生抽、料酒、姜粉腌制十幾分鐘;

3、小青椒切片,蒜切片備用;

4、鍋中油熱后,放入肉絲炒至發(fā)白,盛出備用;

5、鍋中重新倒少許油加熱,放入蒜片炒香,放入雞縱菌翻炒均勻,可加兩勺水燜幾分鐘;

6、放入炒好的肉絲翻炒均勻;

7、放剁椒、小青椒翻炒均勻即可。

肉片炒雞縱菌

制作提示:

1、這道菜加一點辣椒可以提味,我因為沒有其他的辣椒就加的剁椒,但覺得剁椒的鮮香剛好和這個雞縱菌很配,如果換成其他的辣椒,可以沒有這么好的效果;

2、我加的這個小青椒不知道是杭椒還是美人椒,很清香,有點辣,和這道菜也很配,顏色也漂亮;

3、剁椒本身已經有咸味,如果放了很多剁椒,就不必再加鹽調味了。

肉片炒雞縱菌

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0100c9ce.html

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