2012/2/8 13:31
5、鍋中倒入少許油小火加熱,放入冰糖不斷翻炒至融化,顏色變成褐色即焦糖色;
6、倒入煸好的肉,翻炒至肉上色;
7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約1小時;
8、1小時后,將豆角段放入,炒勻,繼續(xù)燉約20分鐘,中間翻炒幾下,讓豆角入味均勻,根據(jù)口味加適量鹽即可。
備注:
燉肉的水要加夠,因為還要加入豆角一起燉,需要水量較多,以防干鍋。
2012/2/8 13:31
5、鍋中倒入少許油小火加熱,放入冰糖不斷翻炒至融化,顏色變成褐色即焦糖色;
6、倒入煸好的肉,翻炒至肉上色;
7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約1小時;
8、1小時后,將豆角段放入,炒勻,繼續(xù)燉約20分鐘,中間翻炒幾下,讓豆角入味均勻,根據(jù)口味加適量鹽即可。
備注:
燉肉的水要加夠,因為還要加入豆角一起燉,需要水量較多,以防干鍋。