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2012/2/8 13:31
曬干豇豆
選擇時(shí)間：豇豆大量上市最便宜的時(shí)候
1、將豇豆擇凈，掐掉兩頭的蒂，洗凈；
2、燒開水，將豇豆放入焯一分鐘后撈出；
3、把豇豆掛在架子上排開，迎接風(fēng)吹日曬就行了；
4、第二天豇豆就變色了，也縮水了不少；
5、曬3~5天，待豇豆徹底干透，變得又黑又硬就行了，然后放入密封袋中密封保存，一定不要進(jìn)水氣。如果趕上好天，可以拿出來再曬曬；
6、吃之前用溫水浸泡2個(gè)小時(shí)后，再洗凈即可使用；
7、曬豇豆一定要選擇風(fēng)干少雨的季節(jié)，提前聽下天氣預(yù)報(bào)，最好都是大晴天的時(shí)候曬。
干豇豆燒肉-實(shí)實(shí)在在貼秋膘
