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排骨燉豆角

2012/2/8 13:32

小雅之私人小廚
小雅之私人小廚 blog
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排骨燉豆角

排骨燉豆角

原料:

排骨500G左右、油豆角400G左右、老抽2湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、八角2個小的、蒜4瓣、蔥花適量、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、干紅辣椒切絲少量、花椒少許。

做法:

1、花椒煮水,水開后,放入排骨去除肉腥和血沫,小火煮20分鐘;

2、炒鍋里油燒熱,放入八角,蔥花和干紅辣椒絲爆香,下豆角炒至斷生;

3、下排骨,加入開水,水沒過排骨和豆角;

4、放老抽,生抽,料酒,鹽,白糖和蒜,水開后,撇去浮沫;

5、小火燉30分鐘后,大火收汁即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100fiv1.html

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