2012/2/8 13:32
做法:
1、牛腩洗凈,切塊,飛水;甜芋削皮切滾刀塊;芋艿整只在水里煮5分鐘后去皮,切滾刀塊;
2、鍋中放少量油燒熱后,下蔥姜爆香,下牛腩翻炒片刻后,加料酒出香,加老抽,白糖;
3、略微翻炒上色后,加適量水淹沒牛腩,煮滾后轉(zhuǎn)小火,燜煮1小時(shí)左右,加入沙茶醬攪勻;
4、加芋艿,續(xù)煮20分鐘;加甜芋,續(xù)煮10分鐘;轉(zhuǎn)大火收稠湯汁即可。
2012/2/8 13:32
做法:
1、牛腩洗凈,切塊,飛水;甜芋削皮切滾刀塊;芋艿整只在水里煮5分鐘后去皮,切滾刀塊;
2、鍋中放少量油燒熱后,下蔥姜爆香,下牛腩翻炒片刻后,加料酒出香,加老抽,白糖;
3、略微翻炒上色后,加適量水淹沒牛腩,煮滾后轉(zhuǎn)小火,燜煮1小時(shí)左右,加入沙茶醬攪勻;
4、加芋艿,續(xù)煮20分鐘;加甜芋,續(xù)煮10分鐘;轉(zhuǎn)大火收稠湯汁即可。