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臘肉蘿卜干

2012/2/8 13:32

蘿卜干

原料:

新鮮白蘿卜2個。

做法:

1、將新鮮白蘿卜洗凈并擦干水;

2、將蘿卜切成0.8厘米厚的圓塊,鋪在蓋簾上,在陽光通風(fēng)處晾曬;

3、經(jīng)常兩面翻動,等蘿卜徹底曬干后再用針給串成一串掛在廚房里,不用擱冰箱。

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啰里啰嗦:

蘿卜不能切的太薄,不然做菜時的口感不太好,沒有嚼頭。還有就是剛開始不能用針竄成一串晾曬,蘿卜塊之間沒有縫隙,容易發(fā)黑和長毛毛。一定要徹底曬干后才能收藏,不然也會長毛毛或發(fā)黑。

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