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菜式回鍋肉

2012/2/8 13:37

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菜式回鍋肉:

原料:

姜、料酒、花椒、后腿、郫縣豆瓣醬、蔥碎、蒜碎、生抽、糖、料酒、鹽、黃彩椒、紅椒碎。

做法:

1、一鍋水,放幾片姜、料酒、花椒,把大塊的后腿肉放在鍋里煮,直至肉能插進(jìn)筷子為止;

2、肉撈出來,冷卻后,放在冰箱里凍一下,然后切薄片;

3、熱油入鍋,放入肉片煸炒至卷起來。把肉推到一邊,放入郫縣豆瓣醬、蔥碎、蒜碎、生抽、糖、料酒、鹽;

4、倒入黃彩椒、紅椒碎,炒炒出鍋。

菜式回鍋肉

原文地址:http://heigege.blog.sohu.com/60994763.html

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