客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 熱菜菜譜 > 正文

孜然雞心

2012/2/8 13:39

雞心有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。

香菜辛、溫,歸肺、脾經(jīng);

具有發(fā)汗透疹,消食下氣,醒脾和中的功效。香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機(jī)體發(fā)汗,透疹。另具和胃調(diào)中的功效,是因香菜辛香升散,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),具有開胃醒脾的作用。

孜然具醒腦通脈,降火平肝等功效,能祛寒除濕,理氣開胃,驅(qū)風(fēng)止痛,對消化不良,胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。

孜然雞心

原料:雞心、香菜;

調(diào)料:蔥姜蒜、孜然、辣椒粉、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、胡椒粉。

孜然雞心

做法:

1、雞心劃成十字花,在涼水中浸泡半個(gè)小時(shí),香菜洗凈切段;

2、鍋中燒水,雞心冷水下鍋焯水,加少量料酒,焯好后撈出控干水分備用;

孜然雞心

最受歡迎的家常菜

更多