客戶(hù)端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 熱菜菜譜 > 正文

奧爾良烤雞

2012/2/8 13:43

奧爾良烤料微辣,打開(kāi)后有方便面調(diào)味料的氣味,烤制中,單靠此調(diào)味料烤制的雞味道一般,所以還需添加其他香料輔助。

實(shí)際上,雞本是有鮮味的東西,佐以蜂蜜,少許鹽,加一點(diǎn)孜然和辣椒,味道已經(jīng)就非常好了,根本不用什么烤雞料,因?yàn)槭潜荣悾怨们乙挥谩?/P>

原料:

奧爾良烤雞粉、蜂蜜、料酒、檸檬汁、老抽、生姜、食鹽、整雞

做法:

1、去掉雞頭和雞屁股,清洗雞腔;

2、腌制整雞

3、將70克奧爾良烤雞粉和水,并入蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許老抽、生姜和食鹽混合;

4、均勻遍抹在雞身上,雞腔內(nèi)壁一并涂上,并涂上少許食鹽;

5、裝入保鮮膜,倒入腌料;

6、入冰箱12小時(shí)。

提示:

加入孜然味道更好!

輔料:

金針菇、洋蔥、香菇

7、腌制好后,從冰箱拿出整雞,將金針菇,洋蔥和香菇從雞尾部填入雞腔,并用牙簽扎縫嚴(yán)實(shí),輔料不掉出即可。

8、使用烤叉將整雞插牢,烤盤(pán)鋪錫紙,置入烤箱,烤箱溫度設(shè)為200度,烤時(shí)60分鐘;

中途將烤雞翻轉(zhuǎn),并雙面涂抹蜂蜜和食用油。

奧爾良烤雞

最受歡迎的家常菜

更多