2012/2/8 13:44
原料:
辣白菜1把、切5cm寬大段、辣白菜汁1杯、五花肉4片(大概3*10cm大?。?、嫩豆腐1/4塊,切大塊、金針菇1把、粉絲1把,溫水泡軟后剪成10cm長(zhǎng)段,分成小手指粗的幾把,每把中間打一個(gè)結(jié)、大個(gè)香菇2朵、洋蔥1/2個(gè),切片、大蔥若干,切斜段、韓式辣椒醬2湯匙、糖1/2湯匙、料酒1/2湯匙、蒜茸1/2湯匙、姜2片、黑胡椒粉若干。
做法:
1、在一只碗里將韓式辣椒醬、糖、料酒、蒜茸、姜片、黑胡椒粉混合攪拌均勻,將五花肉片洗凈瀝干水放入碗中拌勻;
2、炒鍋內(nèi)倒一點(diǎn)食用油,油熱后倒入碗內(nèi)五花肉和所有調(diào)料,翻炒,待五花肉開始變色時(shí)加入辣白菜繼續(xù)翻炒一會(huì);
3、加清水3杯,辣白菜汁1杯,碼入粉絲,洋蔥,香菇,金針菇,慢火煮大概20分鐘,再放入豆腐和蔥段,再煮5-8分鐘即可;
4、一般來說辣白菜已經(jīng)夠咸,不用額外放鹽,如口味重,可依口味放鹽調(diào)味。