2012/2/8 13:52
3、將走過油的材料放入煲里,讓西芹和洋蔥墊底,排骨鋪面,加入冰糖100g,番茄醬100g,大紅浙醋50g,生抽2茶匙,食鹽1茶匙,頭曲40g,香葉5塊,加2碗清水小火熬約45分鐘;
4、放入鍋中泡,每隔一個小時煮滾后熄火,如冬天則每隔40分鐘開一次火,如像我這種煲口較大,醬汁無法蓋住肉的情況還要不時幫排骨翻翻身,反復約5小時后即可撈起排骨;
2012/2/8 13:52
3、將走過油的材料放入煲里,讓西芹和洋蔥墊底,排骨鋪面,加入冰糖100g,番茄醬100g,大紅浙醋50g,生抽2茶匙,食鹽1茶匙,頭曲40g,香葉5塊,加2碗清水小火熬約45分鐘;
4、放入鍋中泡,每隔一個小時煮滾后熄火,如冬天則每隔40分鐘開一次火,如像我這種煲口較大,醬汁無法蓋住肉的情況還要不時幫排骨翻翻身,反復約5小時后即可撈起排骨;