2012/2/8 13:55

油淋辣椒

原料：

青辣椒或紅辣椒3-4個(gè)，洗凈切成棱形、豆豉少許。

做法：

1、鍋內(nèi)燒油8成熟，下豆豉燒5-10秒；

2、倒入切好的辣椒，加鹽翻炒至熟即可。

提示：

1、油要多，不然怎么叫油淋辣椒；

2、如果是美國(guó)的辣椒大而生，可以加點(diǎn)水燒一下，水要燒干；

3、 喜歡醬油的可以加點(diǎn)，上色。我覺(jué)得色基本可以，一般沒(méi)放過(guò)醬油；

4、不怕辣的可以不去籽。