2012/2/8 13:57

色塵＠琴心茶韻 blog

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酸辣羊肉煲

羊肉有去濕氣、暖心胃、去寒氣的作用，而且羊肉的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的含量都非常高，很適宜冬季用來滋補(bǔ)身體，增強(qiáng)免疫力。

原料：

羊肉500g、白蘿卜400g、酸菜200g、姜15g、蒜20g、蔥30g、八角半個(gè)、醋15g、黃酒30ml、清水1400ml左右、小米椒5、6個(gè)、食用油少許、鹽4g。

做法：

1、羊肉洗凈后切成塊，放入清水中浸泡20分鐘左右，中間換兩三次水；

2、酸菜分切、蔥姜蒜處理好；

3、炒鍋燒熱后，放入蔥姜蒜八角辣椒煸香；

4、加入酸菜炒一會(huì)；

5、加入清水；

6、放入羊肉塊、黃酒、醋大火煮開，撇凈浮沫；

7、羊肉燉煮20分鐘后，加入蘿卜塊燒開；

8、將所有原料轉(zhuǎn)移到砂鍋中，再燉30分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

原文地址：http://wangren188.blog.sohu.com/143369616.html