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蓑衣黃瓜

2012/2/8 13:58

yaya小舍
yaya小舍 blog
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春節(jié)餐桌的爽口小菜——蓑衣黃瓜

節(jié)日的餐桌大魚大肉肯定是不能少的,但是我們想想最先被消滅的往往不是這些雞鴨魚肉,而是那些小配菜。今天咱們就上一道爽口的小菜,好看好吃,主要是客人還會夸咱們煮婦手巧,呵呵,介就是——蓑衣黃瓜!

蓑衣黃瓜

原料:

乳黃瓜300g、鹽1小勺、糖1小勺、干辣椒3個、花椒粒10粒、陳醋1小勺、生抽1小勺、油1大勺。

做法:

1、黃瓜洗凈;

2、橫著(與黃瓜成90度)間隔均勻的切片,但是不要切斷,如圖放兩個筷子在邊上擋住;

3、翻180度,斜著間隔均勻切片(與黃瓜成45度),也不要切斷,方法如上;

4、切好的黃瓜可以拉很長但是不斷;

5、把鹽均勻撒在切好的黃瓜上,冷藏腌制;

6、吃的時候取出,攥去水份擺盤,干辣椒去籽剪碎,生抽陳醋兌好;

7、把陳醋,生抽,糖均勻澆到黃瓜上;

8、花椒,辣椒加油放勺子里,在火上燒熱炸出香味;

9、趁熱澆在黃瓜上即可。

蓑衣黃瓜

蓑衣黃瓜

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/144069877.html

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