2012/2/8 13:58

仙度麗娜 blog

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蒜茸蒸蝦

做了蒜茸蒸蝦，開邊蒸的，所謂開邊，就是把大蝦背部剪開分成兩瓣，蝦肉完全露出來，入味之極。

原料：

鮮蝦、大蒜。

配料：

花生油、生抽、鹽、香菜。

做法：

1、鮮蝦，頭第一節(jié)和尾最后一節(jié)豎向剪開，中間部分橫向剪開，取出泥腸，將蝦肉平攤開，擺盤；

2、大蒜做成蒜茸，先放一大勺花生油拌勻，再放一大勺生抽，少許鹽拌勻，淋在蝦肉上；

3、水燒開后放入蝦，大火蒸7－8分鐘即可，出鍋加入香菜或小蔥。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54557266010009re.html