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紫甘藍(lán)炒雞蛋

2012/2/8 13:58

仙度
仙度麗娜 blog
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紫甘藍(lán)炒雞蛋

紫甘藍(lán)原產(chǎn)歐洲,營養(yǎng)價值很高,含豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C 、糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。紫甘藍(lán)葉球較普通甘藍(lán)堅硬,產(chǎn)量高,耐貯運,其色澤艷麗,在城市的各綜合超市的生鮮部都有賣。紫甘藍(lán)同普通的結(jié)球甘藍(lán)(即蓮花白)相比營養(yǎng)價值相似,都可炒食、涼拌和做泡菜,還可以切成細(xì)絲做生食沙拉,在市場價格上比蓮花白至少高3倍以上,是一種具有較高種植價值的蔬菜。

紫甘藍(lán)炒雞蛋

原料:

紫甘藍(lán)1/4個、雞蛋2枚。

紫甘藍(lán)炒雞蛋   紫甘藍(lán)炒雞蛋

配料:

姜絲少量,植物油、米醋、鹽適量。

做法:

1、紫甘藍(lán)洗凈切成絲,姜切絲,雞蛋加一茶匙清水打碎;

2、鍋燒熱后倒入少量油,將雞蛋炒熟盛出備用;

3、再加入少量油,放入姜絲、菜絲,旺火快炒,烹入一茶匙米醋,可使菜絲爽脆;

4、加入雞蛋、少量鹽即可。

紫甘藍(lán)炒雞蛋   紫甘藍(lán)炒雞蛋

紫甘藍(lán)炒雞蛋

紫甘藍(lán)炒雞蛋

紫甘藍(lán)炒雞蛋

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5455726601000bgj.html

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