2012/2/8 14:00

食尚小米 blog

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讓魷魚平反對健康有益的一道菜-------辣醬炒魷魚絲

話說隆福寺如今蕭條了，白天晚上的也一點看不出以前的繁華，但是惟獨好的就是白魁老號外面那個炒魷魚的，每每讓他炒一份，然后上里面要一個火燒夾肉一碗羊雜湯就已經(jīng)吃的飽飽的了，尤其是魷魚炒的時候香味躥鼻子！今兒饞這口就來這個吧！

原料：

新鮮魷魚須、洋蔥、香蔥。

調(diào)料：

辣醬、蒜、姜、鹽、糖、胡椒粉、紹酒、雞精。

做法：

1、洋蔥切絲 蔥、蒜也切成末；

2、洗凈的魷魚絲撕去薄膜，切成段、魷魚絲可以先用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬入味；             

3、炒鍋中放底油 ，熱鍋溫油；

4、油熱后加入蔥、姜、爆香；