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醋燜鯽魚

2012/2/8 14:01

小咕嘟上菜
小咕嘟上菜 blog
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鯽魚刺多,要是時間不夠,吃起來會相當麻煩!放醋比較多點,因為醋可以起到軟化效果!加時間稍久些,可以把骨頭悶爛,吃起來象罐頭里的魚,非常簡單了,不用擔心被刺卡住。

原料:

鯽魚、淀粉、醋、醬油、胡椒粉、料酒、蔥、姜、蒜。

做法:

1、裹些淀粉先過油小炸一下,防止魚皮脫落;

2、用醋、醬油、胡椒粉、料酒、大料、蔥、姜、蒜一起開燉,放水沒過鯽魚;

3、根據自己時間定,最好中間不要翻動魚身,有時間的多燉,魚刺就會越爛!

醋燜鯽魚

原文地址:http://w9696.blog.sohu.com/2541885.html

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