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2012/2/8 14:08
柴魚片拌萵苣
準備時間：1分鐘。
烹飪時間：5分鐘。
原料：萵苣1條、柴魚片1包。
配料：鹽1匙、調和油一匙、姜絲適量、蒸魚豉油1匙。
做法：
1、鍋里放水，燒開；
2、在煮水的過程中，將萵苣去皮，改刀切段；
3、待鍋中水煮開，倒入切好的萵苣，加少許鹽同煮，這樣可使萵苣的色澤更好；
4、煮2分鐘后，將萵苣倒入濾篩，用加冰的純凈水浸泡2分鐘，擺入盤中；
5、取一個小碗，將所有調料混合；在鍋里倒入油，燒至冒煙，直接倒入小碗內，再攪拌均勻，然后倒到萵苣上，最后撒上柴魚片即可。
注：
柴魚片是一種日本調料，在超市的進口食品專柜都能買得到。如果沒有柴魚片，可以用少許炒香的白芝麻代替。
