2012/2/8 14:08
柴魚片拌萵苣
準備時間:1分鐘。
烹飪時間:5分鐘。
原料:萵苣1條、柴魚片1包。
配料:鹽1匙、調和油一匙、姜絲適量、蒸魚豉油1匙。
做法:
1、鍋里放水,燒開;
2、在煮水的過程中,將萵苣去皮,改刀切段;
3、待鍋中水煮開,倒入切好的萵苣,加少許鹽同煮,這樣可使萵苣的色澤更好;
4、煮2分鐘后,將萵苣倒入濾篩,用加冰的純凈水浸泡2分鐘,擺入盤中;
5、取一個小碗,將所有調料混合;在鍋里倒入油,燒至冒煙,直接倒入小碗內,再攪拌均勻,然后倒到萵苣上,最后撒上柴魚片即可。
注:
柴魚片是一種日本調料,在超市的進口食品專柜都能買得到。如果沒有柴魚片,可以用少許炒香的白芝麻代替。