2012/2/8 14:15
蒜蓉辣椒小炒螺肉
原料:
田螺肉、干辣椒、甜豌豆、甜玉米粒、胡蘿卜丁、李錦記蒜蓉辣椒醬。
做法:
1、從超市買回去了殼的田螺肉,最好盡快食用。
2、徹底反復(fù)的清洗螺肉,瀝干水分。
3、干辣椒剪成小段,配料一并準(zhǔn)備齊。
4、鍋中倒入適量的油,小火放入干辣椒煸香。
5、加入2少李錦記蒜蓉辣椒醬,炒出紅油。
6、放入螺肉,大火快速翻炒,加入甜豌豆,甜玉米粒胡蘿卜丁。淋上生抽,料酒,醋和少量的糖翻炒均勻,即可出鍋。
提示:
1、螺肉一定要大火快炒,炒的時(shí)間太久會(huì)變老。
2、清洗要徹底,否則會(huì)牙磣。
3、如果用的不是蒜蓉辣椒醬,建議炒之前放些蒜米,會(huì)更香。