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杏鮑菇炒肉片

2013/11/2 09:56

80后男人的廚房
80后男人的廚房 blog
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導(dǎo)語:杏鮑菇在我家經(jīng)常吃,常用來和肉片一起搭配烹飪,炒制后的杏鮑菇吃起來不僅鮮嫩、脆香、味美,而且還有肉的鮮味。杏鮑菇的肉質(zhì)豐厚,口感脆嫩似鮑魚,且具獨特的杏仁香味,口感非常好,而且富含蛋白質(zhì),維生素和多種礦物質(zhì),還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效,極受人們喜愛。

原料:

主料:杏鮑菇300克、青紅椒各1個、豬肉50克、木耳2朵、蔥姜適量

調(diào)料:蠔油1大勺、生抽1小勺、糖1/4小勺、鹽1/4小勺、油1大勺、料油1小勺

做法:

1、自動鍋內(nèi)入油,豬肉切薄片放入鍋內(nèi);

2、青紅尖椒斜刀切段、木耳泡發(fā)撕小朵,杏鮑菇切片,蔥姜切絲一起倒入鍋內(nèi);

3、調(diào)入蠔油、生抽、糖、鹽、料酒,攪勻;

4、蓋上鍋蓋,按下【干鍋炒】鍵,啟動自動烹飪程序;

5、待烹飪結(jié)束時,盛入盤中即可。

小貼士:

1、如果時間充足,杏鮑菇可提前焯水,不過一定不要時間太長,會影響口感;

2、加料酒之后,杏鮑菇鮮甜味中帶點酒味,也會去掉肉的腥味,相當(dāng)?shù)南恪?/P>

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102e6kw.html

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