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蠔油栗子雞

2013/11/2 09:56

玉池桃紅的博客
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導(dǎo)語:現(xiàn)在正是吃栗子的季節(jié),現(xiàn)在的板栗也最新鮮,還便宜哈。前段時(shí)間用它做過茶樹菇栗子雞,這次又用蠔油做了蠔油栗子雞,不但顏色很誘人,味道也很鮮美哦。

蠔油栗子雞

原料:栗子400克,雞塊600克,青椒一個(gè),蠔油,生抽,料酒,鹽,姜、蔥、八角、花椒,冰糖

做法:

1、板栗提前剝皮,青椒洗凈切塊,雞塊洗凈準(zhǔn)備好,蔥切蔥花,姜切絲;

2、鍋中放水,放雞塊焯水,撈出洗凈備用;

3、炒鍋中放油,油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香;

4、放入雞塊翻炒,放入料酒、生抽翻炒,再放入蠔油和冰糖翻炒;

5、加入栗子炒均勻;

6、加入開水,沒過雞塊即可。大火燉開后轉(zhuǎn)中小火燉;

7、燉大約40分鐘至湯變少時(shí),加入鹽,大火收汁;

8、最后入青椒塊翻炒至斷生即可。

蠔油栗子雞

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882013978173387

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