客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 熱菜菜譜 > 正文

果香烤排骨

2013/11/2 09:56

簡(jiǎn)
簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

導(dǎo)語(yǔ):綠色餐飲從我做起,為了不給國(guó)家添麻煩,咱減少煎、炒、爆、炸,多蒸、煮、燉、烤,不管能不能降低PM2.5,至少對(duì)我們煮婦自身的身體健康是有好處的。

果香烤排骨 

原料:

主料:整塊豬肋排750克

調(diào)料:蘋果一個(gè)、紅蔥頭4個(gè)、蠔油2大匙、生抽2大匙、鹽1/2大匙、料酒1大匙、蜂蜜1大匙

配料:蘋果一個(gè)、小胡蘿卜150克、紅蔥頭6個(gè)、蘆筍4根、鹽和胡椒碎適量

做法:

1、排骨洗凈入冷水過(guò)里煮開,5分鐘后關(guān)火;

2、取出排骨用溫水沖洗干凈,抹干水分;(其實(shí)排骨焯不焯水都無(wú)所謂,只是處女座有點(diǎn)龜毛,大家都懂的。)

3、用刀尖在排骨肉混的地方戳幾下,以利腌制入味;

4、先用鹽在排骨兩面抹一遍,然后再加入其它調(diào)味料抹勻;

5、將蘋果和紅蔥頭去皮切塊,攪打成果泥后,也在排骨上抹勻;

果香烤排骨

6、用保鮮膜包好腌制一個(gè)晚上;

7、將配料中的蘋果切塊,和胡蘿卜、紅蔥頭一起放入鑄鐵鍋或烤盤;

8、撒點(diǎn)鹽和胡椒碎,淋點(diǎn)蒜香油拌勻(蒜香油做法在這里);

9、將腌制好的排骨放在配料上,蓋上鍋蓋;

10、放入已預(yù)熱至180°C的烤箱烘烤1小時(shí);

11、打開鍋蓋放入焯過(guò)水的蘆筍段,調(diào)高烤箱溫度至250°C;

12、開蓋再烤10-15分鐘至排骨表面上色取出;

13、將腌制排骨剩余的調(diào)味汁倒入小鍋,加一點(diǎn)點(diǎn)蒜香油,煮至稍濃稠,可做為排骨切開食用時(shí)的蘸料。

果香烤排骨

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102eblf.html

最受歡迎的家常菜

更多