美食天下

菜譜    美食廚房

烘焙專題

  • 奶油卷的做法

    作者：愛(ài)和自由

    高粉、低粉、干酵母、糖、鹽、蛋、牛奶、黃油。

  • 蜂蜜吐司

    作者：朵朵

    高粉、鹽、酵母、蜂蜜、水、黃油。

  • 蔓越莓辮子包

    作者：愛(ài)和自由

    高粉、細(xì)砂糖、鹽、速發(fā)干酵母、蛋、牛奶、黃油、蔓越莓干、朗姆酒。

  • 布里歐修吐司

    作者：愛(ài)和自由

    高粉、新鮮酵母、牛奶、蛋、鹽、細(xì)砂糖、黃油。

  • 清烤扇貝

    作者：糍心小志

    扇貝、蒜頭、辣椒、蔥、水、鹽、少許油。

  • 榛果可可球

    作者：糍心小志

    無(wú)鹽奶油、糖粉、低粉、可可粉、榛果粉（沒(méi)有的可以用杏仁粉代替）（我用的是這個(gè)方子的一半量，可以做一盤）。

  • 紫薯月餅

    作者：糍心小志

    低粉、花生油、轉(zhuǎn)化糖漿、吉士粉、食用枧水、紫地瓜、糖、奶粉、油、澄面。

  • 全麥紅糖麻花包

    作者：朵朵

    高粉、全麥粉、酵母、鹽、紅糖、黃油、冰水、三寶粉、全蛋液。

  • 海苔肉松卷

    作者：糍心小志

    高筋粉、低筋粉、快速高酵母、鹽、細(xì)砂糖、奶粉、全蛋、水、湯種、無(wú)鹽發(fā)酵奶油、海苔、芝麻、肉松、沙拉。

  • 芒果蛋糕卷(附打蛋白經(jīng)驗(yàn))

    作者：愛(ài)和自由

    蛋黃、細(xì)砂糖、鹽、玉米油、牛奶、低粉。

  • 愛(ài)情指環(huán)小餅

    作者：糍心小志

    無(wú)鹽奶油、細(xì)砂糖、蛋白、低粉、低脂牛奶、香草精、葡萄干（我用的是黑加侖干）。

  • 豆沙面包

    作者：愛(ài)和自由

    高粉、低粉、細(xì)砂糖、鹽、新鮮酵母、蛋、牛奶、黃油。

  • 迷你小菠蘿

    作者：愛(ài)和自由

    高粉、低粉、酵母、糖、鹽、雞蛋、牛奶、動(dòng)物性鮮奶油、黃油。

  • 焦糖蘋果蛋糕

    作者：煙火間

    蘋果、白砂糖、水、朗姆酒、無(wú)鹽奶油、低筋面粉、牛奶、香草精、蛋黃、蛋白、細(xì)砂糖。

  • 開(kāi)裂的黑巧克力歐包

    作者：YOYOの食色空間

    高粉、黑巧克力粉、鹽、牛奶、雞蛋、酵母粉、白糖、橄欖油。

  • 湯種培根面包

    作者：YO妹兒

    高筋粉、低筋粉、快速干酵母、鹽、糖、奶粉、全蛋、水、湯種、黃油、沙拉醬、香蔥。

  • 燕麥餐包

    作者：愛(ài)和自由

    高粉、全麥面粉、細(xì)砂糖、鹽、酵母、水、黃油。

  • 藍(lán)莓杯子蛋糕

    作者：愛(ài)和自由

    黃油、細(xì)砂糖、牛奶、低粉、泡打粉、藍(lán)莓。

  • 南瓜葡萄干司康

    作者：愛(ài)和自由

    高粉、低粉、南瓜泥、泡打粉、小蘇打、鹽、黃油、蛋、葡萄干。

  • 雜糧核桃面包

    作者：愛(ài)和自由

    高粉、雜糧預(yù)拌粉、糖、鹽、酵母、水、橄欖油。

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