2012/2/8 15:27

狗尾巴草的一畝三分地blog

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秋天，不要秋燥--木瓜紅棗銀耳煲

秋燥是人在秋季感受燥邪而發(fā)生的疾病，主要表現(xiàn)為鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等。

原料：木瓜1/3個、銀耳2朵、紅棗9顆（沒啥硬性規(guī)定，就是喜歡9這個數(shù)字，所以放了9顆）。

配料：冰糖20g、適量蜂蜜。

做法：

圖1.銀耳用清水泡發(fā)4-5個小時，至完全舒展開，去蒂，清洗干凈，撕成小塊；

圖2.將銀耳加清水燉煮（水可以多加一些，燉的時間長一些，銀耳更粘稠）；

圖3.等待煮銀耳的時候，將木瓜去皮去籽，切成小塊（用勺子去籽，效果很好），紅棗用水泡一泡；

圖4.待銀耳煮至粘稠時，倒入木瓜，紅棗，冰糖，繼續(xù)煮15分鐘左右即可，如果覺得甜度不夠，可以在晾溫之后加一點蜂蜜。

木瓜經(jīng)過燉煮，被粘稠的銀耳中和掉了本身的一股清味，變得非常甘甜，整碗糖水滑滑的，甜甜的，非常順口。

1、蜂蜜

蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補品之一。蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效。

2、銀耳

銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

3、紅棗

紅棗為補養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體、滋潤氣血。

4、百合

鮮百合含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用。百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。

5、梨

生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。多喝梨汁，有助于滋潤喉嚨，補充津液。

此外，秋季還可以多吃藕，番茄，蘋果，香蕉和綠葉蔬菜，補充水份和維生素，防止秋燥。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100elt1.html