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2012/2/8 15:33
前幾日做晚餐，老公去買菜，囑咐他買些花蛤回來蔥油，結果這位先生買回若干蛤蜊，還強詞奪理這就是花蛤~
諸如此類事情已不止一次，以至于，次次讓他買菜我都提心吊膽，生怕他買回來的菜不新鮮，不準確，不過，在我的嚴格訓練下，老先生已經要變成買菜一哥了，從最初讓他買菜天都黑了，還不見這廝回來，到現(xiàn)在，列好菜單，半小時，先生風風火火提著菜藍子買回我要的菜菜~從他最初買回來的黃瓜表皮枯萎，瓜肉干燥到如今拎著兩只掛著小花長滿小刺的嫩黃瓜，可見其買菜功力的增進。
可能因為貝殼類買的少，所以還未能清楚明了啥是花蛤，啥是蛤蜊~~不過，還是應該表揚的，畢竟，有時候犯錯也能成就一件美事，正如這碗火腿冬瓜蛤蜊湯。
正好準備做火腿冬瓜湯，想著把這些蛤蜊也放進去同煮了罷，卻因為加進了新鮮的蛤蜊，讓整碗湯格外的鮮美好喝，炎熱的夏季，紅魚辣肉肥甘厚味之后，來這樣一碗清爽鮮美的冬瓜湯，清熱解膩，很是愜意~
原料：
調料：
鹽、雞精、胡椒粉、麻油。
做法：
1、蛤蜊清洗干凈，冬瓜切成厚片，火腿切薄片，蔥切蔥花。
2、將蛤蜊入沸水中氽至殼微微張開撈出。
3、鍋中放水，入火腿片姜絲大火燒開轉小火煮10分鐘左右，放入冬瓜煮至9成熟，放入蛤蜊繼續(xù)略煮，調入鹽，雞精，盛入碗中灑上蔥花，白胡椒粉及麻油即可。
蛤蜊滋陰，利尿化痰，軟堅散結，冬瓜清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。
