2012/2/8 15:16
銀耳又稱白木耳,雪耳,富含維生素D和硒,且有豐富膠質(zhì),歷來作為滋補(bǔ)良藥,具有開胃健脾,滋陰潤燥的功效。
銀耳配以紅棗,蓮子,枸杞,制成羹粥,更是滋補(bǔ)佳品。暑熱難耐之季,來一碗冰鎮(zhèn)的銀耳羹,濃稠香甜,絕不亞于冰糖燕窩呢~
原料:
干銀耳30克,紅棗20克,蓮子20克,枸杞10克、冰糖30克。
做法:
1、將銀耳在水中泡4—6小時,蓮子泡1小時左右;
2、將各原料洗凈,銀耳去根部,擇成小朵,一齊放入高壓鍋內(nèi),倒入水,高出原料2CM左右;
3、高壓鍋上氣后小火燜煮20-25分鐘,下氣后開蓋撒入枸杞,蓋上蓋子,利用余熱燜1-2小時即可食用。
小提示:
夏季若冰鎮(zhèn)后食用,風(fēng)味更佳。
特色:
滋補(bǔ)清潤,香甜儒軟