2012/2/8 15:16

YOYOの食色空間 blog

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要想熬制出如牛奶一般潔白香滑的豬手湯，關(guān)鍵的一點(diǎn)就是在第一次煮滾后，一定維持大的火力再煮上10~15分鐘。只有這樣，才能將豬手中所含有的豐富的大分子膠原蛋白質(zhì)，充分釋放出來，湯也濃稠潔白酥爛香濃。

堅(jiān)持每周喝上一到兩次用黨參、淮山、黃芪、豬手煮成的補(bǔ)中益氣湯，一定能面色紅潤、神采奕奕。值得一提的是冬季容易感冒的朋友，更應(yīng)該試試這道湯。因?yàn)辄h參的主要功能是補(bǔ)氣，盡管黨參的作用比人參弱，但功能基本相似，而且價格遠(yuǎn)比人參低。

 原料：

黨參20g、淮山30g、黃芪10g、蓮子20g、豬手2只、水2000ml；

做法：

1、豬手入滾水，汆燙后，沖洗干凈；