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雞煲魚翅

2012/2/8 15:20

微涼起天末
微涼起天末blog
食中國授權原創(chuàng)博客
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據(jù)說前不久去世的沈殿霞女士家的浴缸最大的功用是長年累月浸發(fā)魚翅的。魚翅是名貴的海產(chǎn)品,制作幾乎是高級酒樓的獨門秘方。比如“阿一鮑魚”屬于專利。魚翅有多種營養(yǎng)物質(zhì),但并沒有什么人體必需的稀有元素。倒是它的稀少,因而價高。很多時候,人們吃它,是身份財力的象征,好像和品味無關。有品味的人向往鄉(xiāng)下的番薯芋艿了,比如我。

不過,“魚翅撈飯”是很多人對生活的追求。米飯是活命的,魚翅吃著不僅僅是為了美味。

為了人們愛吃魚翅,所以每年不知多少鯊魚死在捕獵者的魚叉上。所以吃魚翅是一種不環(huán)保的行為。

你們說那種魚翅好吃?我問孩子們。孩子們拼命地咬著堅硬的“魚翅”,說,這個好吃,這個好吃!我很高興,她們從小有這樣的認知。

魚翅撈飯

原料:

雞肉、魚翅、木耳。

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