2012/2/8 15:20

老魚家的戲 blog

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酸蘿卜燉老鴨：

原料：

酸蘿卜一個、老鴨半只、紅棗適量。

做法：

1、老鴨請店家代軟件，回來后，燒一鍋開水，將鴨肉丟進鍋里洗個熱水澡，把那些血沫、雜質(zhì)用熱水清洗出來，然后倒入冷水中，激一激，再倒到砂鍋中，加三大碗水，加姜酒、煮開，小火燉一個小時；

2、酸蘿卜切滾刀塊，等鴨湯變成奶白時，倒到砂鍋內(nèi)，再用小火燉半小時；

3、聞到香味，放鹽就可以了；

4、紅棗可有可無，僅是個人愛好。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100b6v2.html