2012/2/8 15:26
海參應(yīng)該怎么處理------土雞煨海參
原料:
干海參3個(gè)、土雞一只、鹽5克、蔥1根、姜3片。
做法:
1、干海參放入一個(gè)無油的干凈容器中,加入溫水至少?zèng)]過海參表面5厘米,加蓋子浸泡24小時(shí),水溫以不燙手為好;
2、處理海參前將雙手和刀子清洗干凈,沿著海參有臍的一面輕輕劃開,將里面的泥沙洗凈,然后撕去內(nèi)部白色的膜;
3、準(zhǔn)備一只無油的湯鍋,放入海參并加入清水沒過表面,大火燒開后轉(zhuǎn)成小火慢慢燉20分鐘,然后不要開蓋讓其自然冷卻;