醪糟養(yǎng)顏羹

2012/5/8 09:53

授權原創(chuàng)博客：kiss戰(zhàn)女
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對于女人來說，冷是一切疾病的誘因，寒涼侵體，容易導致氣血兩虧。

氣和血都是生命的載體，氣為陽，血為陰，血為氣母，氣為血帥。氣是維持生命活力的推動力，血是保證人體運轉的營養(yǎng)劑，共同滋潤身體。所以，女人以養(yǎng)血為本，補血的同時要補氣。

這款醪糟養(yǎng)顏羹是很好的補氣養(yǎng)血羹，是用酒釀與紅棗、鵪鶉蛋等搭配，營養(yǎng)豐富，具有益氣、生津、活血、散結、消水腫等功效，起到很好的補氣和血、潤腸益胃作用，可緩解冬季女性朋友手腳冰冷的癥狀。

即使你沒有這些問題的話，在月經過后，依然需要一碗補氣養(yǎng)血的湯，來滋補一下生理期失血帶來的氣血不足，女人要學會以氣血由內而外地保養(yǎng)自己，才是正道。

原料：

酒釀、熟鵪鶉蛋、食用玫瑰花、紅棗、葡萄干。

輔料：

冰糖4-5粒、水淀粉、鹽、檸檬汁2-3滴。

做法：

1、玫瑰用淡鹽水泡發(fā)了半小時，去除雜質；紅棗、葡萄干提前用水泡發(fā)備用。

2、鍋置火上加適量水，放入紅棗、葡萄干、倒入醪糟，用勺子不斷的攪勻。

3、鍋中放入鵪鶉蛋、調入少許鹽、檸檬汁，與醪糟的酒味綜合一下。

4、調入4-5粒冰糖，用勺子攪拌均勻，大火煮開。

5、轉至小火，分次加入水淀粉不斷攪拌。

6、待湯汁變至濃稠時即可盛出食用。

小貼士：

1、醪糟也叫酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，各地不同的叫法有很多。

2、江米經過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚的功效。

3、做泡菜、醬腌菜可用醪糟做配料，調整風味。

4、一般人群均可食用。

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