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沙白芥菜湯

2013/11/2 10:33

授權(quán)原創(chuàng)博客:粉竽粘糖
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

廣州已經(jīng)進(jìn)入炎熱的夏季,35度的高溫,每天下班都是汗流夾背,這樣的天氣再沒有精力折騰繁瑣的菜式,這種快手便捷的湯水,就成為我家餐桌上的首選。

炎熱的天氣,胃口特別差,我經(jīng)常選擇多喝湯來調(diào)節(jié)口味,增加食欲,補(bǔ)充出汗多而流失的水分和營養(yǎng)。沒有時間和精力煲老火例湯,就做這種快手滾湯。

這款海鮮湯不但口味鮮甜,還能清熱解暑,清涼解毒,對于夏日的感冒也起到一定的防治作用。

這款海鮮湯如果沒掌握好方法,做出來會有點腥,竅門就在于:5分鐘做出粵式夏日快手海鮮湯鈥斺斏嘲捉娌頌潰ǜ絞鈐潦較娜站涮浪放姜片5分鐘做出粵式夏日快手海鮮湯鈥斺斏嘲捉娌頌潰ǜ絞鈐潦較娜站涮浪淋廣東米酒,這樣做出來的湯才能去腥提鮮。

沙白芥菜湯

原料:

沙白的250克、芥菜250克、姜5片、廣東米酒1湯匙、鹽1茶匙半、芝麻油1茶匙、雞精1茶匙、清水1200ML。

做法:

1、沙白、芥菜、姜備好。

2、芥菜洗凈折成段。

3、鍋里放入清水燒開后倒入沙白和姜片。

4、沙白張開口時淋入1湯匙廣東米酒。

沙白芥菜湯

5、用勺子去浮沫(可以忽視這一步)。

6、放入芥菜。

7、煮至芥菜軟熟放入鹽和雞精。

8、關(guān)火后淋入芝麻油。

沙白芥菜湯

沙白芥菜湯

原文地址: https://home.meishichina.com/space-176562-do-blog-id-328146.html

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