銀耳枸杞羹

2013/11/2 10:33

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

銀耳，又稱白木耳、雪耳，既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)身之補(bǔ)藥。歷代都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”，是山珍海味中的“八珍”之一，是平民老百姓用來滋補(bǔ)身體的“燕窩”。

古代中醫(yī)認(rèn)為，銀耳有滋陰補(bǔ)腎，潤肺，生津止咳，強(qiáng)心健腦，提神補(bǔ)血，補(bǔ)氣等功能，銀耳比起燕窩，其養(yǎng)顏的功效一點(diǎn)也不遜色。

對(duì)于真正的燕窩，咱普通老百姓不可能隔三差五的把它搬上自家的餐桌，因?yàn)閮r(jià)格太昂貴了??！既然銀耳與燕窩的功效差不多，那咱就用銀耳代替燕窩來滋補(bǔ)滋補(bǔ)吧。

把銀耳打碎，用來煮羹，賣相和口感都像極了燕窩，哈哈，完全可以拿來充當(dāng)燕窩的哦。關(guān)鍵是這種做法非常省火，熬煮10分鐘就可以變得很粘稠了，舀一勺都能拉出絲了！哈哈，連續(xù)兩天了，俺上傳的日志都是極其省火型的哈。。。。。。

原料：銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。

做法：

1、銀耳泡發(fā)，去掉根部，用手撕碎。枸杞用清水泡上。

2、銀耳放料理機(jī)里，加少許水打成蓉。

3、把銀耳蓉放鍋內(nèi)，再加適量的水煮開，喜歡粘稠點(diǎn)的就少放水，喜歡稀點(diǎn)的就多放些水。濃稠度自己掌握吧。

4、放適量冰糖，煮10多分鐘就很粘稠了。

5、再放入泡好的枸杞，煮3-5分鐘即可。

溫馨小提示：

1、這種羹放枸杞或其他的配料都可以的，比如紅棗，桂圓都是不錯(cuò)的選擇哈。

2、銀耳稍微有些小顆粒，口感更好哈。如果喜歡細(xì)膩點(diǎn)的，可以打得更細(xì)碎些哦。

美食廚房