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銀耳枸杞羹

2013/11/2 10:33

玉池桃紅的博客
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銀耳,又稱白木耳、雪耳,既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,又是扶正強(qiáng)身之補(bǔ)藥。歷代都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”,是山珍海味中的“八珍”之一,是平民老百姓用來滋補(bǔ)身體的“燕窩”。

古代中醫(yī)認(rèn)為,銀耳有滋陰補(bǔ)腎,潤肺,生津止咳,強(qiáng)心健腦,提神補(bǔ)血,補(bǔ)氣等功能,銀耳比起燕窩,其養(yǎng)顏的功效一點(diǎn)也不遜色。

對(duì)于真正的燕窩,咱普通老百姓不可能隔三差五的把它搬上自家的餐桌,因?yàn)閮r(jià)格太昂貴了??!既然銀耳與燕窩的功效差不多,那咱就用銀耳代替燕窩來滋補(bǔ)滋補(bǔ)吧。

把銀耳打碎,用來煮羹,賣相和口感都像極了燕窩,哈哈,完全可以拿來充當(dāng)燕窩的哦。關(guān)鍵是這種做法非常省火,熬煮10分鐘就可以變得很粘稠了,舀一勺都能拉出絲了!哈哈,連續(xù)兩天了,俺上傳的日志都是極其省火型的哈。。。。。。

原料:銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。

做法:

1、銀耳泡發(fā),去掉根部,用手撕碎。枸杞用清水泡上。

2、銀耳放料理機(jī)里,加少許水打成蓉。

3、把銀耳蓉放鍋內(nèi),再加適量的水煮開,喜歡粘稠點(diǎn)的就少放水,喜歡稀點(diǎn)的就多放些水。濃稠度自己掌握吧。

4、放適量冰糖,煮10多分鐘就很粘稠了。

5、再放入泡好的枸杞,煮3-5分鐘即可。

溫馨小提示:

1、這種羹放枸杞或其他的配料都可以的,比如紅棗,桂圓都是不錯(cuò)的選擇哈。

2、銀耳稍微有些小顆粒,口感更好哈。如果喜歡細(xì)膩點(diǎn)的,可以打得更細(xì)碎些哦。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201252692130206/

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