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2013/11/26 18:16
導(dǎo)語：在惡劣的空氣環(huán)境下，很多人擔(dān)心重污染的空氣會對人體肺臟造成損傷。的確空氣質(zhì)量差，可吸入顆粒達(dá)到PM2.5時(shí)，肺臟承擔(dān)了很重的排毒工作，若不注重保養(yǎng)，則容易損傷肺部機(jī)能而出現(xiàn)疾病。營養(yǎng)專家建議大家從日常飲食入手，通過針對肺臟功能的食補(bǔ)來抗毒排毒，消除空氣中的不良物質(zhì)對人體的侵害。日常適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食，可達(dá)到清肺、潤肺、養(yǎng)肺的功效，這也是對抗臟空氣最直接有效的措施。
秋冬季節(jié)除了霧霾，氣候也比較干燥，因此除了潤肺還需要祛燥。所以飲食調(diào)養(yǎng)也相應(yīng)多以滋潤的食物為主，銀耳可以說是比較適合當(dāng)令食補(bǔ)的一種滋補(bǔ)佳品，雖說銀耳一年四季都可以吃，但是相對來說秋冬季更適宜食用。銀耳性平，味甘、淡，入肺、胃、腎經(jīng)，能潤肺滋陰，養(yǎng)胃生津，補(bǔ)腎益精，強(qiáng)心健腦，對虛勞咳嗽、痰中帶血，虛熱口渴等均有一定的療效。不過銀耳雖好，也要結(jié)合每個(gè)人的自身體質(zhì)和腸胃功能，酌量選用。
做法：
1、銀耳和桃膠分別用冷水浸泡12小時(shí)；
2、充分泡開后的銀耳剪去根部洗凈，桃膠仔細(xì)揀去雜志濾清；
3、鍋中放入銀耳、桃膠和紅棗，倒入足量的清水；
4、煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘；
5、加入冰糖繼續(xù)燉煮10分鐘即可。
