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泰-法式紅咖喱鴨胸濃湯

2012/2/8 18:42

做法:

1、鍋中放少許橄欖油加熱,皮面朝下放入整塊鴨胸肉小火慢煎;

2、待鴨皮一面煎至金黃后翻轉(zhuǎn)續(xù)煎,至熟;

3、取出鴨胸肉切塊狀,番茄去皮切小塊;

4、將鴨肉倒入原鍋,加入少許紅葡萄酒翻炒,加番茄續(xù)炒至熟軟;

5、加入泰式紅咖喱醬,小火翻炒約五分鐘,加入椰奶攪勻;

6、加入清水兩杯煮滾,加蓋改小火煮30分鐘至鴨肉酥軟即可

小貼士:

煎好鴨胸肉之后,若嫌過于油膩,可將鍋中鴨油倒掉;

泰-法式紅咖喱鴨胸濃湯

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac318010091wo.html

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