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香烤小羊排

2012/2/8 18:45

鼴鼠
鼴鼠肥美·柳庭風靜 blog
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香烤小羊排配奶油蘑菇紅酒汁

原料:

小羊排6-8片;

腌料:

橄欖油、蒜泥、迷迭香、鼠尾草各少許。

蘑菇紅酒汁材料:

番茄1/2個(切?。⒖诠?只(切?。?、蒜瓣4粒(搗泥)、紅酒200ML、百里香少許、牛至粉少許、鮮奶油少許、鹽適量、黑胡椒粉少許。

做法:

1、小羊排以腌料腌制15分鐘。鍋里倒入少許橄欖油,中高火將小羊排兩面煎上色,取出排放至烤盤中入烤箱上層,以170度烤25分鐘;

2、煎羊排的鍋中再添少許橄欖油將番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香,加入紅酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合,再加入鮮奶油同煮至汁水減半,濾出汁水以鹽和黑胡椒粉調(diào)味;

3、將烤好的羊排裝盤,淋蘑菇紅酒汁,與配菜同食。

香烤小羊排配奶油蘑菇紅酒汁

原文地址:http://annx.blog.sohu.com/18644018.html

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