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法式黑椒牛排

2012/4/20 17:50

授權(quán)原創(chuàng)博客:坨坨媽
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

法式黑椒牛排

原料:

牛里脊肉200克、紅酒60克、老抽半小勺、鹽半小勺、小蘇打1/4小勺、土豆半個(gè)、西蘭花4小朵、圣女果1個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、鹽1/3小勺、黑胡椒碎適量、香草碎適量、黃油20克、法式黑椒汁60克。

做法:

1、牛肉用松肉錘錘松;

2、置于碗中,加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時(shí);

3、電餅鐺內(nèi)放入黃油,選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始;

4、下盤加熱至200度時(shí),下入牛肉煎制,煎制的時(shí)間取決于你想要的生熟程度,一般三成熟兩面各煎30秒,五成熟1分鐘,七成以上2-3分鐘;

5、翻面再煎,即可將牛肉取出;

6、土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對(duì)切、洋蔥切片;

7、電餅鐺重新加熱,選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始,下盤加熱至200度時(shí),下入各種蔬菜煎熟,加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻;

8、將煎好的蔬菜與牛排擺盤,黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。

很漂亮,也很簡(jiǎn)單吧?

西餐,其實(shí)也沒那么難,只要喜歡,自己動(dòng)手來做做吧,五星級(jí)酒店的享受,在家也能輕松擁用。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-182572-do-blog-id-256895.html

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