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小零食--琥珀桃仁

2012/2/8 19:04

簡
簡單煮意的BLOG blog
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好吃又健康的小零食--琥珀桃仁

堅果又稱殼果,多為植物果實或種子。營養(yǎng)價值很高。美國《時代》雜志曾評選它為現(xiàn)代人的10大營養(yǎng)食品之一。堅果是植物的精華部分,一般都營養(yǎng)豐富,含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素(維生素B、E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等,另外,還含有單、多不飽和脂肪酸,包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。經常食用堅果,能減輕人體肝、腎等器官的負擔,提高腦細胞活力,幫助鈣的消化吸收,增強人體骨骼。堅果所含的植物性脂肪屬不飽和脂肪酸,能分解膽固醇,清除血管垃圾,對人體生長發(fā)育、提高體質、預防疾病有極好的功效。

堅果可以當小零食,可以做點心,可以制甜品,還可以入菜肴。堅果口味好,營養(yǎng)佳,在提倡健康飲食,用食療改善體質的今天,用堅果制作的各種食物更是得到人們的普遍青睞。用核桃仁制作的琥珀桃仁,香甜松脆。作為一種健康小零食,在工作學習之余嘗幾顆,提神醒腦,增添活力。

好吃又健康的小零食--琥珀桃仁

原料:

核桃仁200克、白糖130克、植物油20克。

做法:

1、核桃用鉗子夾開后剝出桃仁,放入微波爐高火8分鐘晾涼;

2、鍋里放入植物油和白糖,開小火慢慢將糖融化;

3、等糖全部融化后繼續(xù)小火將其熬成琥珀色;

4、將核桃仁放入,保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁;

5、將核桃仁取出分開攤放在油紙上,晾涼即可。

好吃又健康的小零食--琥珀桃仁

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100h99t.html

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