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食材選購技巧

  • 如何挑選女貞子

    2016/12/12 13:43
    女貞子外果皮薄，中果皮較松軟，易剝離，內(nèi)果皮木質(zhì)，黃棕色，具縱棱，破開后種子通常為1粒，腎形，紫黑色，油性。 無臭

  • 如何挑選紅菇

    2016/12/12 13:41
    市場上的紅菇有很多種，且魚龍混雜。有的是真紅菇，有的是假紅菇，假的紅菇一般以一種叫作滿山紅的菇來充真，菇的顏色也是紅的，

  • 如何挑選牛頭皮

    2016/12/12 13:38
    皮厚，完整，有彈性，味微為佳。

  • 如何挑選牛膝

    2016/12/12 13:35
    狀鑒別 根呈細(xì)長圓柱形，有的稍彎曲，上端稍粗，下端較細(xì)，長15-50cm，直徑0.4-1cm。表面及黃色或淡棕色，具細(xì)微

  • 如何挑選牛膝蓋骨

    2016/12/12 13:31
    骨大，白色軟骨多，硬脆，味微為佳。

  • 如何挑選南瓜

    2016/12/12 13:29
    南瓜一般有兩個品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的，外皮偏綠證明成熟度不夠;買京綠栗南瓜則以深綠色為佳，顏色

  • 如何挑選菜心

    2016/12/12 13:28
    菜市場的蔬菜區(qū)綠油油一 片，綠色葉菜的品種起碼超過15種。菜心是最常見最普通的菜品，一年四季都能在市場尋覓其蹤影，但菜心

  • 如何挑選芹菜

    2016/12/12 13:28
    芹菜是老百姓餐桌上的?？?，然而，你知道挑芹菜的訣竅嗎？

  • 如何挑選茼蒿

    2016/12/12 13:28
    茼蒿又叫蓬蒿。蔬菜市場上有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿。尖葉種葉片

  • 如何挑選生菜

    2016/12/12 13:27
    生菜中有幾種其它蔬菜所沒有的營養(yǎng)成分，比如能鎮(zhèn)痛催眠的萵苣素、能利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的甘露醇、能促進(jìn)人體抑制病毒的干擾素誘

  • 如何挑選優(yōu)質(zhì)甘藍(lán)菜？

    2016/12/12 13:27
    甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)

  • 如何挑選玉米

    2016/12/12 13:26
    去超市買來了玉米回來，你會發(fā)現(xiàn)有些玉米煮出來的香甜，有些煮出來吃很沒味道，這到底是怎么回事呢?買玉米的時候，如何挑選甜玉

  • 如何挑選豆角

    2016/12/12 13:26
    豆角對于東北人家來說，可是餐桌上常見的一道美味。那么，如何能夠選到幼嫩新鮮好吃的豆角呢？

  • 如何挑選牛肺

    2016/12/12 13:26
    一看：色澤鮮亮，不發(fā)黑發(fā)暗。二聞：味道不能發(fā)臭刺鼻。三摸：手感肉實(shí)，不發(fā)硬。

  • 如何挑選西葫蘆

    2016/12/12 13:25
    西葫蘆是北方人非常熟悉的一個營養(yǎng)食材，清炒西葫蘆、糊沓子都是大家愛吃的家常菜，南方倒是少見一點(diǎn)。如何選購西葫蘆呢？西葫蘆

  • 如何挑選老南瓜

    2016/12/12 13:25
    《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,化痰排濃,驅(qū)蟲解毒,療肺癰與便秘,并有利尿、美容等作用。既然南瓜有這么多好處,那么如

  • 如何挑選雞毛菜

    2016/12/12 13:24
    雞毛菜怎么挑選呢？

  • 如何挑選牛五花肉

    2016/12/12 13:24
    ?肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪呈潔白色或乳黃色。次鮮肉：肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質(zhì)肉：肌肉呈暗

  • 如何挑選絲瓜

    2016/12/12 13:23
    絲瓜是很營養(yǎng)的蔬菜，絲瓜渾身都是寶，吃絲瓜對身體很有好處。那么如何才能挑選到好的絲瓜呢，下面winterpoem就跟大家

  • 如何挑選蒲瓜

    2016/12/12 13:22
    蒲瓜又名壺蘆、夜開花，屬葫蘆科，味甘甜，肉質(zhì)鮮嫩，是夏季市民喜食的蔬菜。我市種植蒲瓜歷史悠久，在平原和山區(qū)都有種植，老百
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