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路邊攤食物 孕媽能愉快的吃嗎

2016/9/14 11:42

如果讓你評選出中國十大美食,煎餅果子、麻辣燙、烤串、烤地瓜、臭豆腐、棉花糖、臺灣烤腸、油條、烤面筋、鐵板魷魚必定榜上有名。

以上路邊攤美食,想必你都吃過幾個吧,它們雖然比不上高大上的名菜,但是其味道卻勝過山珍海味有木有?

不過,這些美食可不衛(wèi)生哦,特別是身懷六甲的孕媽來說,更加碰!不!得!

原料造假

原料造假一般存在于成本較高的動物性食品,比如牛、羊肉等,牛羊肉假冒不僅是原料假冒這么簡單,還在于原料肉來歷不明,其中很有可能是非常規(guī)食用的動物肉(狐貍肉、貓肉)或者是病害肉,這些肉品極有可能存在變質危害或人畜共患病的隱患,在對質量不過關的肉品進行加工的過程中還有可能使用色素、抗生素等物質,對孕媽和肚子里的寶寶的健康造成極大威脅。

使用劣質油

地溝油,循環(huán)用油,都是劣質油。劣質油存在較多的安全隱患,重金屬殘留過量會導致頭痛、頭暈、失眠、多夢、乏力、消化不良、消瘦、肝區(qū)不適、腹絞痛、貧血;黃曲霉毒素B1超標可導致胃、腎、乳腺、卵巢、小腸、肝等部位的腫瘤;劣質油酸價和過氧化值超標,對心血管病和腫瘤有促進作用;劣質油煉制過程中容易導致苯、甲苯、多環(huán)芳烴等有機溶劑殘留,對孕媽的中樞神經(jīng)有較強的刺激和麻痹作用,甚至促發(fā)白血病;復炸油脂肪酸聚合物中苯并芘超標,而苯并芘有致癌性。

污染問題

原料污染問題也是路邊攤食物的普遍存在問題。想必你也看過一些記者的暗訪視頻,其生產(chǎn)車間簡直令人大跌眼鏡,腐肉、爛肉“尸橫遍地”令人作嘔,假如你親眼看到,還敢吃么?吃得下口么?答案是否定的!即便是提前清洗好備用的,在等待制作的時候也有可能受到微生物的污染,比如盛放、制作用容器未經(jīng)消毒或消毒不徹底,食材暴露在空氣中,以及食材自身的腐敗變質,都會導致食物被微生物污染。

包裝用的一次性塑料袋、塑料盒、一次性筷子等未達到食品級要求,不僅存在衛(wèi)生問題,不合格的原料在和食物接觸時還會釋放出有毒物質。從2008年1月1日起,食品用塑料袋必須標注“食品用”字樣,沒有標注的不可用于食品。水杯、保鮮盒、打包盒最好選擇標號為“5”的PP(聚丙烯)材料產(chǎn)品,特別是將食物打包回家時,要使用標號為“5”的打包盒。

添加違禁物

路邊攤食品涉及用到鹵制加工時,為了吸引回頭客,有可能會違法加入罌粟殼,涼皮、涮串、鴨脖、烤肉都有曝出違法使用;臭豆腐的制作過程十分復雜,關鍵在于保證鹵水的質量,不合格的鹵水有可能添加了硫酸亞鐵;烤紅薯的問題主要在于烤制用的鐵桶,許多攤販用的烤爐,竟然是用化工原料桶改裝的。經(jīng)高溫烘烤后,桶內(nèi)的殘留化學品會污染紅薯,食用后會對人體健康帶來危害;雞蛋是沙門氏菌的易感食物,而烤毛蛋的溫度并不能將微生物全部殺死;除了路邊攤食品的質量問題,加工過程中的高油、高鹽問題也是相當普遍的,當然,高油易導致肥胖和高血脂問題,高鹽易導致高血壓的問題,相信大家也是了解的。

【編輯總結】

筆者并非一票否決所有的路邊攤,其中不乏有些良心商家出售味美價廉衛(wèi)生的美食,不過這種幾率是比較低的,路邊攤的潛規(guī)則就在那里,信不信由你!

要是你說偶爾吃一點沒關系,那么筆者建議你,盡量選擇衛(wèi)生條件好的攤位,并且每次食用量不要過大,有條件的話可以吃點生大蒜,有助于殺菌,總之,在家吃飽飽吃好好,出去逛街你就不會對路邊攤難以抗拒了。

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