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寶寶營養(yǎng)美食:可口的迷你水餃

2016/11/29 16:27

餃子好吃又有營養(yǎng)。但是寶寶不好入口。媽媽們快來學(xué)習(xí)專門適合寶寶的小餃子,寶寶可以一口吃一個,最給寶寶吃是最好的選擇”

 
翡翠白菜餃子

適宜月齡:10個月以上

食材準(zhǔn)備:豬肉60g,白菜葉50g,胡蘿卜15g,蝦皮10g,姜片1片,小蔥1根,面粉120g,溫水60g,鹽(1歲以上寶寶可以用)

烹飪時間:30-40分鐘

難度分析: 中級

推薦指數(shù):★★★★★

1、準(zhǔn)備120克普通面粉,60克溫水。

沒有和面經(jīng)驗(yàn)的媽媽,可以買一個電子量稱,直接按照我寫的配比操作就可以啦!

和面的時候,一邊慢慢倒水,一邊用筷子迅速攪拌,攪拌成棉絮狀,然后放到面板上揉5分鐘左右就可以啦!

2、和成光滑的面團(tuán),蓋上紗布醒15-20分鐘備用。

如果把清水換成菠菜汁、胡蘿卜汁,就是漂亮的彩色水餃啦。

醒面的同時可以開始準(zhǔn)備餡料啦!

3、餡料食材:豬肉60g,白菜葉50g,胡蘿卜15g,蝦皮10g,姜片1片,小蔥1根

豬肉需要有一點(diǎn)點(diǎn)肥肉在里面,這樣有油脂會讓口感更好,不會發(fā)柴。

4、蝦皮提前用溫水泡洗干凈,瀝干水分備用。

5、白菜、胡蘿卜,分別切成小段,放入料理機(jī)中,打成蔬菜末備用。

6、豬肉切成塊,蝦皮瀝干水分,姜片切絲,小蔥切段兒,放入料理機(jī)中打成肉泥。

如果沒有料理機(jī),可以直接用刀剁成餡料拌到一起。

7、順時針攪拌成細(xì)膩的餡料,1歲以上的寶寶可以加少許鹽調(diào)味,1歲以內(nèi)的寶寶不用加。

下面隆重介紹一看就會的餃子包法!

①醒好的面團(tuán)揉幾分鐘,用搟面杖搟成薄薄的餅皮,搟的過程中,如果粘手可以灑少許干面粉。

②用模具,比如量杯口、酸奶蓋、餅干模具等等,總之家里有什么就用什么,壓出一個4CM左右的小圓餅。這樣非??欤址昼姼愣嫫?,再也不用擔(dān)心不會搟餃子皮。

③每一片小面皮上放少許餡料,直接對折收口就可以啦,如果怕收口不嚴(yán)實(shí),可以用手指沾少許水抹在餅皮上,保準(zhǔn)一個都不會破!

④包好的迷你水餃,這樣的大小寶寶兩口一個就吃掉了!

⑤鍋內(nèi)燒水,水開后下入水餃,輕輕用勺子從一側(cè)攪拌,防止粘連。

⑥等到鍋內(nèi)水沸騰,打少許冷水,水再次煮開,餃子完全漂浮起來的時候就代表煮好啦!

⑦盛出小水餃,剩下的餃子湯可以直接給寶寶喝。也可以像我一樣灑入一個蛋液,加少許紫菜,做成美美的紫菜蛋花湯,有干有稀一餐搞定!

不要小看這款迷你水餃的搭配,2款優(yōu)質(zhì)蛋白,3款以上的蔬菜,營養(yǎng)真的太全面!

如果還在擔(dān)心寶寶的咀嚼能力和吞咽能力,如果還在操心寶寶不吃飯,這款輔食真的有解決一切煩惱的魔力!

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