2016/12/20 15:42
五、 三鮮豆腐(或魚(yú)泥豆腐)
材料:豆腐、蝦仁、鮮蘑菇(煮爛了的)、雞肉泥
做法:所有材料切碎,加鹽攪拌均勻,入鍋蒸10分鐘左右。熟后點(diǎn)香油、撒香蔥末
六、 兩色豆腐
材料:血豆腐、豆腐、雞湯、淀粉、蔥末
做法:將豆腐切成小塊,放入開(kāi)水中沸煮,撈出入盤(pán)。在鍋中放肉湯、淀粉蔥末邊主邊攪。煮至粘稠狀后加鹽淋在豆腐上。
七、 太陽(yáng)豆腐
材料:豆腐、鵪鶉蛋、胡蘿卜泥、淀粉、蔥末
做法:把豆腐切成圓柱體,在中間挖一個(gè)圓洞。鵪鶉蛋打入小圓洞中。將胡蘿卜泥圍在豆腐旁。放入蒸鍋蒸10分鐘取出。
油加熱后,將蔥末炒香,加鹽水淀粉攪成細(xì)稠狀,淋在盤(pán)中。
八、 豆腐軟飯
材料:豆腐、米飯、肉湯、紫菜、胡蘿卜、香蔥
做法:腐切塊、胡蘿卜切碎。將所有材料放入鍋中煮熟即可。
九、 翡翠豆腐
材料:豆腐、黃瓜(或其他蔬菜)、鹽、芝麻醬
做法:將黃瓜榨汁放入碗里,豆腐碾碎加黃瓜汁、少許淀粉、芝麻醬攪拌,入鍋蒸5-10分鐘。