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如何挑選四季豆 外貌協(xié)會很重要

2017/3/7 09:23

優(yōu)質(zhì)的四季豆應(yīng)該是豆莢飽滿、肥碩多汁的,而且折斷時也沒有老筋,還要看看表面是否呈嫩綠色,有沒有蟲咬的痕跡,這些都是在選購四季豆時需要細(xì)細(xì)觀察的。

四季豆的品種很多,而不同品種間的差異也是比較大的,通常長萁(高稈)的品質(zhì)優(yōu)于矮萁(矮稈),圓棍莢類型優(yōu)于扁莢類型。但也有例外,如東北產(chǎn)的高稈、扁莢、白殼類型,俗稱油豆,品質(zhì)柔嫩,糯香可口。

不過四季豆在儲存的過程中很容易出現(xiàn)表皮銹斑,這種說明是已經(jīng)老化的,品質(zhì)也變得劣質(zhì)了,一定是不好吃的。

總之大家在購買四季豆的時候,應(yīng)挑選色澤鮮綠,豆莢硬實的四季豆,這種一定是比較新鮮的,吃起來也更好吃。

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