2017/3/21 17:53

我們都知道蔬菜里面含有豐富的維生素和微量元素等等，將蔬菜洗干凈直接生吃可以有效獲得這些營養(yǎng)，而且蔬菜里的植物纖維、植物膠等物質(zhì)還能促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。生吃蔬菜的好處多多，大家在生活中不妨多生吃西紅柿、黃瓜等食物。

生吃蔬菜的好處：助消化抗癌

在西方飲食中，蔬菜多是生吃的。那么，生吃蔬菜對人體有哪些好處？

生吃蔬菜能抗癌

許多蔬菜中都含有干擾素誘發(fā)劑，它可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，進(jìn)而產(chǎn)生一種抗病毒蛋白，而這種功能只有在生吃的前提下才能實現(xiàn)?？共《镜鞍准饶芤种瓢┘?xì)胞的生長，又能有效地調(diào)節(jié)機體免疫力，激活巨噬細(xì)胞，從而起到防癌、抗癌的作用。例如，蘿卜就含有干擾素誘發(fā)劑，具體生吃方法就是每天吃15克，要細(xì)嚼慢咽，每天1次，長期堅持。

生吃蔬菜使牙齒咀嚼得到了良好機會

生吃蔬菜有助于口腔及牙齒的保健，充分咀嚼能刺激唾液的分泌，幫助食物消化，同時還能增加口腔的自潔作用，這對老年人的口腔保健十分重要。

生吃蔬菜對多種疾病有治療或輔助治療作用

大量實踐證明，“生吃療法”對失眠、精神不振、記憶力減退、高血壓、眼底出血等癥有益。每日清晨空腹吃新鮮番茄1—2個，有輔助療效；咽喉腫痛者，可嚼食青橄欖或青蘿卜等。

此外，蘿卜、生菜、圓白菜等胡蘿卜素含量低而維生素C含量較高的蔬菜，可優(yōu)先選用。