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兒童飲食 如何給兒童補腦

2017/3/22 15:40

合理的營養(yǎng)對兒童智力提高的效果較為顯著,專家們指出,在日常生活中,兒童如果堅持食用健腦食品,不僅大腦(腦神經(jīng))的結(jié)構(gòu)和功能可以改善,而且智商指數(shù)和學習成績也會得到提高。

營養(yǎng)原則

1、碳水化合物:碳水化合物、蛋白質(zhì)與脂肪三種產(chǎn)能營養(yǎng)素的適宜。

2、蛋白質(zhì):維持大腦各種活動狀態(tài)和參與神經(jīng)傳導的神經(jīng)遞質(zhì),是由蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成或衍生的。

3、脂肪:大腦中的蛋白質(zhì)和灰質(zhì)含有大量神經(jīng)鞘磷脂,必需脂肪酸參合成。

4、礦物質(zhì):鈣、鋅、鐵、銅和碘等無機鹽,對腦的學習記憶,中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性,對腦部供氧等均有重要作用。

5、維生素:腦力勞動者需要豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸和維生素C等。

適宜食物

1、主食及豆類:選擇小麥、粳米、黑米、黑芝麻等含礦物質(zhì)豐富的食物。

2、肉蛋奶:豬心、豬腦、豬髓、牛奶、牛髓、羊腎、驢肉、鴿肉、鱸魚、鱖魚、黃花魚、帶魚、胖頭魚、海參等蛋白質(zhì)、維生素豐富的食物。

3、蔬菜:選擇圓白菜、山藥、芋頭、口蘑、香菇、胡蘿卜等維生素豐富的食物。

4、水果:選擇蓮子、百合、龍眼肉、酸棗、大棗、桑椹、葡萄干、荔枝肉等脂肪、蛋白質(zhì)豐富的食物。

5、其它:豆類、蛋類、奶類、魚類、核桃仁、芝麻、蜂蜜、玉米、小米、木耳、金針菜、金針菇。

飲食禁忌

1、習慣吃過咸食物的人,不僅會引起高血壓、動脈硬化等癥,還會損傷動脈血管,影響腦組織的血液供應,使腦細胞長期處于缺血缺氧狀態(tài)而智力遲鈍,記憶力下降,甚至過早老化。 

2、食物中含鉛量過高會損傷大腦引起智力低下。食物有:爆米花、皮蛋含有氧化鉛和鉛鹽,鉛具有極強的穿透能力,

3、含鋁食物會導致記憶力下降,思維能力遲鈍,所以,早餐不能以油條為主食。經(jīng)常使用鋁鍋炒菜,鋁壺燒開水也應注意攝鋁量增大的問題。

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