2017/3/30 11:44
蘆筍:防癌
蘆筍是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細(xì)胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進(jìn)行食療的營養(yǎng)品,可減輕疲勞、增進(jìn)食欲。
涼拌蘆筍
原料:蘆筍、小米椒、大蒜
做法:先把蘆筍切自己所需要的段,根部可以去皮后切掉老的地方;鍋里燒水,然后放一點(diǎn)鹽、油,這樣焯水的蘆筍顏色會比較好看;接著把小米椒、大蒜等切碎備用;把煮好的蘆筍放涼白開里面浸泡一會撈出裝盤;鍋里放油,放入小米椒和大蒜爆香,然后放蒸魚豉油、鹽、白糖加熱至出香味,淋一點(diǎn)芝麻油;最后把料汁淋上蘆筍,即可食用!
提醒:新鮮蘆筍的鮮度很快就降低,使組織變硬且失去大量營養(yǎng)素,應(yīng)該趁鮮食用,不宜久藏。如果不能馬上食用,以報紙卷包,置于冰箱冷藏室,應(yīng)還可維持兩、三天。
春季吃筍正當(dāng)時,一餐筍刮三天油!三筍結(jié)合防肝癌,此時不吃待何時?